真空预冷设备应用广泛，性能优势突出，注意表现在蔬果类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇类、桃李、猕猴桃等；主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；油炸类：油炸食品。炸丸子等；烘焙类：月饼、蛋糕、面包等馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等，每个行业都很突出，那么，真空预冷机表现突出特点？

主要有以下几点。

产品特点：

1、配置带气镇进口双真空泵，可自动进行真空能量调节，也可一用一备;

2、配置专利设计的大热容量抗冲击节能型捕水器，捕水效果好，设备故障率低，使用寿命长。

3、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高：

4、配置进口真空阀门，执行机构动作灵敏、可靠：

5、稳压控制系统，降温速率可调，且具有防冷害功能：

6、数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于；

7、具有自动和手动双重操作系统

8、配置先进的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，专业的分级管理与密码保护设计：

9、具有多种（手动、脚踏或电动）升降斜坡可供选择，货物装卸更省时、省力；

真空速冷机是目前国际上先进的预冷方法，它的基本原理是利用真空系统降低待冷却物的环境压力，使待冷却物内水分沸点降低而蒸发，从而吸收待冷却物自身热量而得以降温。